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大根餃子

鉄腕ダッシュで見た大根餃子がおいしそうだったので、作ってみました。

大根餃子

テレビで紹介されていたレシピとはちょっぴり違いますが、家にあった材料を使って。

① 餃子の皮として使う大根は2~3mmのスライスにして、塩を振り、しばらく置いてしんなりさせる。
② みじん切りにしたキャベツにも塩を振り、しんなりしたら水気を搾る。
③ ひき肉・さいの目切りにした大根・みじん切りにした長ネギ・生姜とにんにくのすりおろし・②のキャベツ・こしょう・酒・醤油・ごま油を加えてよく練る。
④ ①の大根の水気を拭き、片栗粉を振る。
⑤ ③のタネをのせて、折りたたむ。
⑥ 最初は強火、焼き色がついたら弱火に。

後日、キャベツではなくニラを入れてみましたが、どちらも絶品でした^^

鉄腕ダッシュのレシピはこちら

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