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生姜の長期保存

何度かブログに書いていることですが、我が家には定期的に大量の野菜を送ってくれる親戚がいます。
いただいた野菜を傷めず使い切るために、あらゆる野菜の冷凍保存も試しましたが、野菜は1度冷凍しまうと美味しくなくなる・・・と感じているのは私だけでしょうか。

いろいろと冷凍以外の保存方法を試すうち、最近、感動しているのが生姜の保存方法です。

生姜

生姜を適当な大きさに切りタッパーに入れ、ひたひたのお水を入れたら冷蔵庫で保存。
定期的に水は入れ替えます。

これが予想以上に長持ちするので驚いています。
今までは気付くとミイラになっていた生姜が、かれこれ、いつ買った生姜なのか忘れたほど。
(まだ余裕で使えそうな状態です。)


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* おまけ *

以前、購入したドリンクジャー。

ドリンクジャー

結局、使用したのは1回ぐらいで、よくよく考えたらとっても邪魔。
どうにか他に使い道はないかと考え。
(それこそ、何か食材の保存に使えないかと思ったのですが。)

ドリンクジャー

今ではトイレのインテリアに。


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